【書籍紹介】～考え方で仕事を楽しくするプレイフルシンキング～
皆さんこんにちは、ケーエフエスコンサルティングの佐藤です。
本日、ご紹介する書籍は、
『プレイフル・シンキング』です。
プレイフルとは、物事に対してワクワクドキドキしている状態のことをいい、今あるものや状況を最大限に生かして、新しいものを作り上げる姿勢などをさします。
今回は、どうしたらプレイフルに考え、活動できるのかまとめさせて頂きました！よろしくお願いします！！
あなたは、Can I ? 型、How can I?型
上司から仕事を任された時、
「その仕事をできるかできないか？」で考えるのがCan I型
「どうしたらできるのか？」で考えるのがHow can I型といいます。
この違いは、自分の行動によって引き起こされるものに対して、
「怖いと感じるのか？」「楽しい」と感じるのかの違いが要因になります。
実際、ご自身の会社の社員の方々は、どちらの型が多いですか？？
会社によりけりだとは思いますが、今の世の中は、Can I型が多いような気がします。
では、何がプレイフルシンキングの邪魔をしているのでしょうか？
プレイフルを阻害するもの
プレイフルシンキングを阻害するのは、考え方、マインドセットにあります。
それは、「努力しても自分は変わらない」という考え方にあります。
一方で、プレイフルシンキングの人は、
「努力をすればいくらでも変わることができる」という考え方の人です。
前者を「フィックストマインドセット」
（ガチガチの固定概念、周りに自分をよく見せたい、失敗は過ち、周りに無能だと思われたくないからチャレンジしない）
後者を「グロウスマインドセット」
といいます。
（成長した分だけ良くなる、どんどん挑戦して良くなりたい、失敗は経験、難しい課題は、どうしたら良くなるのかを考える）
私たちは、元々プレイフル出身です。
赤ちゃんの頃、歩くことをできるかできないかで判断していた赤ちゃんは、いたでしょうか。
できるかできないかではなく歩こうとしましたし、そのチャレンジを重ねていくうちに、補助器具を使ったりして短かな距離から少しずつあるけるようになったと思います。
私たちは、成長過程で、自分はどうせ変わらないと、可能性に蓋をするのです。
無意識の内に自ら限界を決めます。
そうした行動が、プレイフルを阻害しているのです。
どうしたら変わることができるのか？
ガチガチな考え方から自分を変える方法の1つとして「メタ認知」があります。
メタ認知とは、
物事を俯瞰したり、多角的な視点から眺めてみることです。
例えば、自分をアタマの上から見ているイメージです。
メタ認知をすることで、自分の状況を冷静に分析して臨機応変に対応することができます。
また、自分を取り巻く環境を見渡すことができるので、見落としていた可能性に気づくことができ、見通しを持つことでやる気が湧いてくるのです。
プレイフルシンキングの必要性
現代で重要となる学びは、かつてのような他者から与えられるものではなく、自らが体験し振り返り経験として蓄積していくことが潮流となっています。
すなわち、日々チャレンジしPDCAを回して経験値を高めていくこと、学びを自分から創り出すことが求められています。
社会人としての実践の場で、プレイフルな心構えで
行動を取れるため、成長スピードも変わっていくのです。
時代の流れが速く、読みづらい今の世の中だからこそ、
専門知識や、技術の上で、安定をもとめるのではなくて、時代に応じて臨機応変に対応し、その時代にあった価値を生み出すことが必要です。
それを可能にするのがプレイフルシンキングなのです。
以上がプレイフルシンキングのまとめになります。
ここまで書かせて頂きましたが、
『楽しさの中に仕事の本質がある』ということです。
仕事が楽しければ、全ては学びになります。
考え方ひとつで、仕事への姿勢が変わるからこそ、今の考え方を見直してみるのも良いかもしれませんね！
ここまで読んで下さりありがとうございました。
ケーエフエスコンサルティング
佐藤
２年以内に飲食店の50％が廃業する3つの理由
世の中には数多くの飲食店があります。
今日もどこかで新しいお店がオープンしています。
日本における飲食店は６７万店。４００万人もの方が従事されています。
ですが、飲食店の約半分が開店から２年で閉店していると言われます。
なぜでしょう？
情報不足、資金不足、立地が悪い、商品力がない、、、
いろいろな理由が考えられますが、本当の要因は何なのでしょうか？
私が日々飲食店のご相談にのるなかで、不振店が共通して見落としているポイントが3つある事に気づきました。
【①動機が違う ～飲食店を開業するための動機～】
多くの方は「料理を作るのが好きだから」「接客が好き・人と関わるのが好きだから」という動機で飲食店の開業を考えます。
“好きこそものの上手なり”
その仕事が好きであることは大切な条件です。
ですが、料理が好きなら料理人になればいい。人と関わるのが好きなら接客人になればいい。
料理好きを理由で飲食開業をされる方は、商品に異常なこだわりを持つ代わりに、それ以外のことを疎かにしてしまう。接客好きで開業された方は、サービス重視で商品のクオリティを上げることを後回しにしてしまう。
どうしてもそのような傾向が出てしまうようです。
では飲食店開業に必要な動機とは何か？
それは「経営をしたい」という願望ではないでしょうか？
料理が好き・接客が好きという部分的なものではなく、「飲食店経営をしたい」という動機が必要なのではないでしょうか？
【②お店のコンセプトがない ～そのお店を通じて何を届けますか？～】
飲食現場にいると「自分のお店を持つのが夢なんです！」という方が多くいます。
しかし「自分のお店を持つ」というのはあくまで通過点です。
飲食店開業の目的は、その先にある繁盛と繁栄を目指すために、「このお店を通じて何をお客様に届けたいのか？」ではないでしょうか？
これが「お店のコンセプト」に反映されてきます。
飲食ビジネス成功の７０％は「お店のコンセプト」で決まります！
実は、ここが曖昧なまま営業されているお店が少なくありません。
「お店のコンセプトを教えてください！」の質問に対し、なんとなく答えてはくれますが明確な核となる部分が伝わってきません。コンセプトとは、シンプルに表現されたもので、書面にし形となっているものです。
【③損益モデルがない ～目標損益モデルに沿った投資と実現するための仕組み～】
そして最後は損益モデルを明確にし、それを管理する仕組みをはじめから作り上げることです。
基本知識として、材料費コストと人件費コストを合わせて５５～６０％というのは知られています。
売上高 １００％
材料費・人件費 ５５～６０％
諸経費 １２～１４％
初期条件 ２０％
利益 ６～１３％
飲食店の損益モデルの標準値として、このように設定されています。
まずここでひとつ。
「初期条件、ちゃんと収まっていますか？」
土地や物件は水ものです。欲しい時に、欲しい場所に、欲しい価格であるとは限りません。
資金調達の際にも、条件の良い融資は物件が決まっていないと借りられません。
時間にも追われ、最終的に出てきた物件はいい感じだけど家賃高め。スケルトンで内装費がかかるのが目に見えている。けどもう待てない！で予算オーバー。
引っ越しで物件探しする時も、こうなりませんか？
もともと予定していた家賃よりも、最終的に決めたところはちょっと高い。
＋5,000円～10,000円。
それとはスケールが全然違います！絶対に予算内に収めてください。
次が、「材料費率、本当にその数字ですか？」です。
「材料費率はいくつですか？」と聞くと「だいだい３０％ぐらいです。」と返ってきます。
...本当にそうでしょうか？
食材毎に計量して算出してますか？
商品全体の分布を確認していますか？
正確に棚卸しをされていますか？
それ仕入れ率じゃないですか？
まず商品設計段階で、正確な材料費を算出し設計をしてください。
そして、開業当初から毎月管理して確認・調整できる仕組みを取り入れてください。
最低でも初期条件・材料費のふたつの数字が明確で、規定内に収まっていないと営業してからが非常に難しくなります。
【まとめ】
「不振店が共通して見落としている３つのポイント」をまとめます。
①「飲食店経営をしたい」という開業の動機
②明確な「お店のコンセプト」を持つ
③目標損益モデルに合わせた投資と管理体制を作る
この３点を押さえていないお店が実際に苦しんでいます。
逆にこれらをしっかりと作り上げるところからスタートすれば、廃業の可能性はさがります。
売上・情報・資金・立地・商品・人材...
目先ことだけにとらわれず、ぜひ本当に大切なものを軸にした開業・経営をしてください。
KFSコンサルティングではこの全てのサポートをしています。
飲食店の開業、または現状不振でお困りの方はぜひご相談ください。
経営について考える時間を持つことは経営者にとっての「ご褒美の時間」
こんにちは！ 加藤です。
先日、1日で自社分析と中期経営計画を立案できる
実習型セミナー「将軍の日」をお客様が受講し、
そのサポートをしてきました。
未来経営というコンセプトのもと、ケーエフエスコンサルティングでは「中小企業・ベンチャーが理念に基づいて戦略・計画・行動が一貫している状態を構築すること」を目指しているわけですが、この将軍の日は、その第一歩である「大局観をもつ時間」であります。
タイトルは、このお客様が将軍の日を終えた後に仰っていた言葉です。
私はこの言葉を聞いた後、ため息がでるほどの衝撃と感動を覚えました。
「経営について考える時間」とはどういうことなのか、私なりに考えてみました。
成長している会社の社長は、今かけるべき時間を将来の金銭に転換する「想像力」がすごい
まず、計画にかける時間の価値について考えてみました。
将軍の日とは、自社の戦略と計画を丸一日使って考え、数値計画に落とし込むものなのですが、多くの方が「忙しくてそんな時間がない」「そんな時間に使うなら営業する」といった反応をされます。
確かに、その通りかもしれません。考えるだけでは売上は立ちませんし、社員からしても何をしているのかよく見えないかもしれません。
この時間そのものは、お金を生む直接的な活動ではありません。
さらにセミナー受講料は５万円かかります。
これだけの時間があれば、どれだけの売上をつくることができるでしょうか。
それなのに、今回のお客様をはじめ、将軍の日を受けている方は普段つくることができない、とても価値のある「時間」だと仰ってくれます。
なぜか。
私は、多くの社長がこのセミナーに参加した後成長している姿をみて、この計画立案の時間価値は、「未来志向力＝イメージ力＝想像力を養うこと」にある、と考えるようになりました。
このように仰ってくださる経営者は例外なく、イメージする時間をもち、やるべきことを明確化することによって、現実に転換する行動をとることができるので、失敗を最小限に抑えて成果＝売上や利益をつくり出すことができています。
そのイメージするための「時間を持てる」ということに価値を見出してくれているのです。
５万円かかるセミナーでも、３年後に３億円つくるイメージが持てれば、それは３億円の価値があります。５年後に１００億円つくるイメージを持てれば、それは１００億円の価値がある、と捉えているのです。
そして、多くの経営者がタイミングの多少の差異はあっても、現実につくりだしています。
計画する時間を持つことに計画の価値がある
逆に、「計画してもすぐ環境は変わるし、計画通りに行くことがないのだから、計画する時間をもつことは無駄だ」、と仰る方もいらっしゃいます。
計画を重視する方と軽視する方を見てきて感じることは、「価値の置き所」が違うのだということです。
計画することを軽視して行き当たりばったりな方はその「成果物・目に見えるもの」にしか価値を見いだせず、計画を重要視し、その時間を最優先で持つ方は、その「考える時間」に価値を見出しているのだと思います。
“戦いに備えるにあたって、私はいつも計画は役に立たないものだ、と思う。それでも、計画を立てることは不可欠なんだよね”
米国３４代大統領 ドワイト・D・アイゼンハワーの言葉です。
まさに、言葉の後半は、計画を立てるプロセス・時間を重視しているから出てきた言葉なのではないでしょうか。
壁打ちでイメージ力を洗練させる
冒頭で、計画立案の時間価値は「未来志向力＝イメージ力＝想像力を養うこと」、と書きましたが、私は、経営をしていてパフォーマンスが上がらない、伸び悩んでいる企業はやはり想像力の欠如があると考えるようになりました。
ではその想像力はどのようにして生み出されるか。
私は大きく２つあると考えています。
一つは再三お伝えしている考える時間をもつこと、もう一つは壁打ち＝他人に考えをアウトプットすることです。
将軍の日では隣に計画立案のパートナーとして私たちがつきます。
大企業でいう経営企画室長だったり、CFOと呼ばれる方であったり、No.2と呼んでもいいかもしれません。一時的にせよ、私たちに社長の考えをぶつけていただいたり、質問をさせていただくことで、さらに想像力を洗練させることができます。
人に自分の考えを話していたら、意外な反応が返ってきて、それをヒントに新たなアイデアやイメージが沸いた、というのはよくあることではないでしょうか？
お付き合いしていてすごい！と思う社長は、正しいか正しくないかは関係なく、次々とアウトプットしてきて、相手の反応や視点を求めてきます。
そして自分なりに消化し、新たなアイデアを練り上げたり、イメージを作り出し、計画化していったり、自分が見えていなかった盲点を見出そうとします。
これが事業を伸ばしたり、リスクを回避することになるのです。
これまで何十もの計画立案をサポート（壁打ち相手）してきましたが、この効果は計り知れません。是非、信頼できるパートナーを壁打ち相手に活用してください。
考える時間＝感謝の時間
会社の成長と社員の物心両面の幸福に最も大きな責任をもつ経営者は、社員の誰よりも長期的に考え、ビジョンを示し続けなければなりません。
なぜ、冒頭の社長が計画立案の時間をご褒美の時間と仰っていたのか。
私なりの解釈では、「社員に感謝する時間」という意味だと捉えています。
社長は様々な理由こそあれ自分の思いを具現化するために起業しました。
また、様々な理由がありながらも社長についてきてくれている社員がいます。
そして、最前線で働いてくれています。
その方たちのことを考えているからこそ、社長もある時はトップセールスマンとして、
あるときは外交官として、そしてあるときはクレーム処理責任者として、寝食を
惜しんで一番働いていることでしょう。
しかし、それで多少の売上が伸びることがあっても、気づいたら後ろに誰もいなくなったり、チームや組織が疲弊しきっていたり、、ということになりかねません。
会社を、社員を大切に思っているなら、是非一度、１日だけ、これからの３年間、どうしていくかを真剣に考える時間をもってください。
自分はこの会社をつかって何をなし得たいのか？
関わる人に何をしてあげたいのか？
売上をあげるためには誰が、いつ、どれくらい、どこで何をする？
どんな商品・サービスが顧客に喜んでもらえるだろう？
それを実行するためにはどんな人がどれくらい必要？対価として何を渡す？
１＋１を２以上にするための仕組みは？
今までよりも少ない労力で大きな効果を上げる取り組みは？
徹底的に自社と関わる人々について考える時間をもってみてください。
そして考えている時に気づくはずです。
・自社の未来のことを真剣に考えることは、とてもワクワクすること
・自社の商品やサービスが広がり、喜ばれていること
・社員の幸福のためにできること
そして何より、この時間を与えてくれている社員への感謝の気持ちに。
将軍の日や弊社で提供しているサービスは、そのきっかけを掴んでいただくことができます。是非一度、体験してみてください。
将軍の日に関してご興味がございましたら、お気軽に
info@kfs-ac.net
にご連絡ください。
ここまでお読み下さり、感謝しています。
ありがとうございました。
